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　Thailand Kitchen　

タイランドキッチン　たびする子ぞう

こだわりカオマンガイを岩手県産「彩菜鶏」で提供。

目黒川を中心に広がり多くの飲食店が存在する中目黒に２０２２年８月にオープンした「Thailand Kitchen」

明るい雰囲気のある店内をイメージし、入りやすいカフェ寄りに設計した空間。

すべてカウンター席で合計８席。ゆとりのある広さをご用意しております。


メインメニューとして提供するのはシンプルだけど奥深い拘りのカオマンガイ。

当店では国産のむね肉のみを使用。本場タイ料理のカオマンガイとはちょっと違う。

スプーンでほぐれる柔らかいむね肉に、２種類のメインソースに加え４種類のテーブルソースがマッチング。

丁寧に炊き上げられた高品質のジャスミンライス。

このカオマンガイを私たちは「中目黒チキンライス」と呼んでます。


カオマンガイとはどんな料理？


タイの代表的なソウルフードである「カオマンガイ」は、しっとりと柔らかくゆでた鶏肉を、鶏をゆでただしで炊いたご飯の上にのせて一緒に食べるもので、タイでは人気の料理です。香りの良いジャスミンライスと新鮮なパクチー、しっとりとした茹で鶏のハーモニーは、病みつきになるおいしさです。

当店で使用するのは、岩手県産の特別飼育鶏「菜彩鶏（さいさいどり）」の皮なしむね肉のみ。徹底した衛生管理のもと、抗生物質を与えず穀物たっぷりで育てたベジタリアンチキンは、ビタミンEを一般の鶏よりも豊富に含んでいます。広大な自然の中でストレスなく健康に育った「菜彩鶏」の肉質は、きめが細かく柔らかで、さっぱりとした味わいです。 


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